为什么吃“东坡肥肉”好呢?营养学家的解释……
来源：邹燕勤研究院 时间：2018-11-20 03:54 点击： 次
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为什么吃“东坡肥肉”好呢?营养学家的解释…… “东坡肥肉”经过长时间的烹煮，肉中饱和脂肪酸、胆固醇可以减少50%以上。还可维护蛋白质的正常代谢，溶解脂溶性维生素，提高人体高热量。因此，再次重复烧东坡肉应按邹老的方法久蒸、炖食为宜，要“慢着火，少着水，火候足时他自美，脂肪减少精神佳”。当然体重超标，高血症的老人以少食为宜。肥肉怎么吃对老年人健康?中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任将在CCTV4《中华医药》邹老谈老人长寿常吃东坡肉时给予解答。 |
