国医大师邹燕勤的节气养生秘笈(惊蛰篇)

国医大师邹燕勤的节气养生秘笈(惊蛰篇)

　　震为雷，故曰惊蛰。万物出乎震，正月启蛰，言发蛰也。　　

　　公历3月6日，太阳到达黄经345度时为惊蛰，蛰是藏的意思，惊蛰指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物，这时气温回升较快，渐有春雷萌动。

　　我国自古就很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。中医养生借助大地春回暖、蛰虫皆震起的节气，主张祛风养肝、清火利湿(防感冒、保肝脏、解抑郁、排毒气、减肥脂)。

节气饮食

　　惊蛰节气的饮食要点应“春宜养肝，清淡少脂”。

　　宜：多吃清热泻火的新鲜蔬菜、水果及富含蛋白质、维生素的清淡食物，如荠菜、马兰头、芦荟、水萝卜、苦瓜、西兰花、木耳菜、芹菜、油菜等，多吃大枣、山药、莲子、银耳、糯米、芝麻、鸡蛋、牛奶等甜食。

　　忌：不食或少食动物脂肪类食物等，如羊肉、狗肉、鹌鹑。燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃，如辣椒、葱、蒜、胡椒等。油腻的食物最好不吃。在惊蛰这个节气里，南京博大肾科医院的王钢和邹燕勤教授为我们推荐了两道药膳。

春练舒展肝气

　　惊蛰时节阳气回升明显，肝阳易升发而上导致激动易怒，情绪上当和志安神，并应顺应阳气的升发而多做一些户外运动，以利于肝气舒展。

　　放风筝是一项不错的春季运动方式。趁着春光，漫步郊外，引颈远眺，不仅可以和缓情志，而且对于上班族久用电脑之人来说，可以缓解颈椎病的症状。《博物志》记载：“引线而上，令小儿张口仰视，可泄内热”，《燕京岁时记》中说：“放风筝，最能清目”，可见放风筝也是一项具有健身的医疗作用的运动。

　　但是，春季人体代谢水平处于一个相对低下的状态，因此春练宜以柔和运动为主，不宜大量高强度运动，防止损伤四肢关节肌肉。中医认为，血汗同源，汗出过多，伤津耗液，会耗损心血，损伤阳气而出现心悸等症。

调节情志防春困

　　《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以使志生。”其意是，春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。

　　故惊蛰之时，老年人尤需调养情志，避免焦躁抑郁，可寄情于琴棋书画、养花、阅读、散步等悠闲活动以怡情养性。保持愉快的心情能使体内气血和顺通畅，使人精神焕发，有利于身心健康。

饮食二则

紫苏杞子粥

原料：

　　紫苏30克、杞子30克、大米50克。(两人份)

制作方法：

　　先将大米煮成粥，加入紫苏、杞子再煮5~10分钟即可食用。

养生功效：

　　祛风散寒、行气宽中、养肝益肾、预防感冒、保肝护肝。紫苏为唇形科植物，紫苏和野紫苏的叶或带叶小软枝，气味甚香，亦称香苏，是预防治疗感冒、安胎、抑郁症的常用药。紫苏杞子粥特别是惊蛰节气预防流感，传染病，养肝护肝，女子妊娠反应严重，精神抑郁的保健养生粥。

荸荠汤

原料：

　　荸荠20~30个(洗净，不除皮，切片)

制作方法：

　　荸荠切片不加任何调料，煮汤代茶。

养生功效：

　　邹老在惊蛰节气会吩咐阿姨每天给大家煮荸荠汤，说是：“去去湿，清清火，保保肝，通通便。”确实荸荠味甘寒，有清热利湿、保肝通便作用。治舌苔腻、口味差、黄疸、小便不利、大便干结。